அசத்தும் அறிவியல் : வேதியியல் எரிமலை
அறிவரசன்
எரிமலை வெடிப்பைச் செய்து காட்டுவோமா?
தேவையான பொருள்கள்:
1) பேக்கிங் சோடா (சோடியம் பைகார்பனேட்)
2) வினிகர் (நீர்த்த அசிட்டிக் அமிலம்)
3) பாத்திரங்களைக் கழுவும் சோப்பு
4) களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட ஒரு மலை
எப்படி செய்வது?
1) காலி சோடா பாட்டிலில் வினிகர், தண்ணீர், டிஷ் வாஷ் சோப் மற்றும் 2 சொட்டுகள் உணவு வண்ணங்களைச் (Food Colours) சேர்க்கவும்.
2) பேக்கிங் சோடா குழம்பை ஒரு திரவமாக ஒரு கரண்டியால் கலக்கிப் பயன்படுத்தவும்.
3) எப்படி வெடிக்க வைப்பது? பேக்கிங் சோடா குழம்பை களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட ஒரு மலை போன்ற மாதிரியின் உள்ளே வைக்கப்பட்ட சோடா பாட்டிலில் ஊற்றிவிட்டு, பின்வாங்கவும்!
வினிகருக்கும் பேக்கிங் சோடாவுக்கும் இடையில் ஏற்பாடு ஓர் இரசாயன எதிர்வினை கார்பன்- டை-ஆக்சைடு என்ற வாயுவை உருவாக்குகிறது. கார்பன்_டை-ஆக்சைடு சோடாக்களில் கார்பனேஷன் செய்யப் பயன்படுத்தப்படும் அதே வகை வாயு.
நீங்கள் ஒரு சோடாவை அசைத்தால் என்ன ஆகும்? வாயு மிகவும் உற்சாகமாகி, வெளியே பரவ முயற்சிக்கிறது. வாயு பரவுவதற்கு பாட்டிலில் போதுமான இடம் இல்லை, அதனால் அது மிக விரைவாக திறப்பு வழியாக வெளியேறி, வெடிப்பை ஏற்படுத்துகிறது!
பேக்கிங் சோடா (சோடியம் பைகார்பனேட்) ஒரு காரம்; வினிகர் (அசிட்டிக் அமிலம்) ஒரு அமிலம். அவை ஒன்றாக வினைபுரியும் போது அவை மிகவும் நிலையற்ற கார்பானிக் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன, அது உடனடியாக நீர் மற்றும் கார்பன்_டை_ஆக்சைடாக உடைந்து, கரைசலில் இருந்து தப்பிக்கும்போது அனைத்து உறைபனிகளையும் உருவாக்குகிறது.
சமையல் சோடா (சோடியம் பைகார்பனேட்) + வினிகர் (அசிட்டிக் அமிலம்) டி கார்பன்_டை_ ஆக்சைடு + நீர் + சோடியம் அயன் + அசிடேட் அயன்
(s = திடம், l = திரவம், ரீ = வாயு, ணீஹீ = நீர் அல்லது கரைசல்)
அதை உடைத்தால்:
அசிட்டிக் அமிலம் (பலவீனமான அமிலம்) சோடியம் பைகார்பனேட் (ஒரு காரம்) உடன் வினைபுரிந்து நடுநிலையாக்குகிறது. வெளியேற்றப்-படும் கார்பன்_டை_ஆக்சைடு ஒரு வாயு. எரிமலைக் குழம்பு வெளிவருதைப் போல
கார்பன்-_டை_-ஆக்சைடு வெளியேறி நுரையாக பெருகிப் பெருகி வெளிவரும். (ஒருவேளை இதில் நாம் சோப் கலக்காமல் இருந்தால் கார்பன்-_டை_-ஆக்சைடு வாயுவாக மட்டுமே வெளிவரும்.)
1. வினிகரின் அளவு வெடிப்பை மாற்றுமா?
2. நீரின் அளவு வெடிப்பை மாற்றுமா?
3. சமையல் சோடாவின் அளவு வெடிப்பை மாற்றுமா?
இவற்றையும் நீங்கள் சோதித்துப் பார்க்கலாம்.
இச்சோதனைகளை வீட்டிலேயும் செய்து பார்க்கலாம் அனைத்தும் உங்கள் அருகிலுள்ள கடையிலேயே கிடைக்கும்.
